１つの生地から３種類の惣菜パン作り

１つの生地から３種類のパンを作ってみた！

皆さんは惣菜パンはお好きですか？菓子パンよりも「ご飯」という感じがするので、私は菓子パンよりも惣菜パンの方が好きです。

強力粉がたくさん家にあったので、惣菜パンを作ってみることにしました。ただ、全て同じ種類のパンでは面白味がありません。でも、何種類もの生地を作るとなると大変です。

そこで、１つの生地を作り、それを３等分し、３種類の惣菜パンを作ることにしました。生地は同じでもトッピングを変えるだけでいろんな種類のパンを作ることが可能です。

今回は、フランスパン風の塩パン、カレーパン、ツナマヨパンの３種類を作ってみました。

まずは基本となる生地を作ります。

材料は

・強力粉　　４００g

・砂糖　　　２０g

・塩　　　　６g

・ドライイースト　６g

・ぬるま湯　３００ml

これらを全て混ぜ合わせます。最初はまとまりがないように感じますが、ある程度まとまってから手でこねます。すると少しづつまとまってきます。

このパンをこねる作業が楽しいんですよね〜！無心でこねていきます。

生地がひとまとまりになったら、１次発酵です。記事をボールへ入れて、サランラップを被せ、３０分ほど放置します。

３０分経つと少し膨らんできますので、それぞれトッピングしていきます。

基本となる生地を少し長めの楕円形に成形します。フランスパンといえばのクープをハサミで入れて、上に塩をかけます。塩はなんでも大丈夫ですが、私は先日購入した「ぬちまーす」を振りかけました。

この「ぬちまーす」はカリウムが含まれており、浮腫みづらいようです。またにがりも入っているので、豆乳と「ぬちまーす」で豆腐も作れます。

ほうれん草１束をざくぎりに、玉ねぎ４分の１をみじん切り、ツナ缶半分用意します。

水を少し加えて、フライパンで炒めます。パンの中身となるのでキーマカレーのような質感に仕上げていきます。

そしてカレールーを加えてさらに炒めれば具材は完成です。

基本の生地を薄く丸く広げて作った具材を載せます。

そして半分に折って、縁をフォークで押さえつけます。具材を載せすぎるとはみ出してしまうので注意が必要です！

ツナ缶半分にマヨネーズと胡椒を加えて混ぜます。

基本の記事を楕円形に成形し、内側を窪ませて具材を載せます。

４５分ほどパンたちを休ませてから、２２０度に予熱したオーブンで２０分焼けば完成です！

皆さんもぜひ一度手作りパンライフを楽しんでみてください！