鶏肉のみぞれ煮

今日の夜ご飯は、鶏肉のみぞれ煮にしようかなと考えています。

作ったことはないけれど、多分美味しいと思います。

旦那に伝えると。「みぞれってなに？」と言われるでしょうね。

この「みぞれ」とは大根おろしのことですね。

ここで疑問が２つ。

１つ目は、なんで大根おろしで煮るんだろう？その効果は？

２つ目は、天気のみぞれって雪とは何が違うんだろう？

１つ目の理由、それは大根おろしには消化を助け、胃を丈夫にする「ジアスターゼ」という消化酵素と血液をサラサラにする「イソチオシアネート」という消化酵素が含まれており、油を含んだ食材をさっぱりと食べられるという効果があるからです。

鯖のみぞれ煮がおすすめみたいです。

ちなみに「みぞれ煮」と「おろし煮」があるようで、調理法としてはどちらも同じ調理法。同じものでも、夏は「おろし煮」、冬は「みぞれ煮」というらしいです。

２つ目は、みぞれとは雪と雨が混じったもの、だそうです。

雪は氷の結晶の降水、みぞれは雨と雪が混じったもの、霰（あられ）は直径５mm未満の氷の粒、雹（ひょう）は直径が５mmから５０mmまたはそれ以上の氷の粒のことです。

鶏肉のみぞれ煮を作る、というだけで色々と考えてしまいました。早速作りましょうね。